Restaurant Croco Brasa

Situat a la part alta de l´estació d´esquí de la Molina (Supermolina) i dins del centre comercial, esta situat a 200 metres de les pistes d´esquí del cap de Comella, a 300 metres de Pista Llarga i a 5 quilòmetres de l´estació d´esquí de la Masella.
Des de l´any 2002, l´aforament del restaurant era de 38 persones. Amb la remodelació que es va fer l´any 2003 el restaurant CrocoBrasa va passar a tenir una capacitat de 70 persones. Totes les àrees dels serveis són noves. En resum, es tracta d´un restaurant de muntanya acollidor i d´ambient molt familiar.
Av. Supermolina s/n, Centre Comercial de la Molina, La Molina
Telèfon:972145104
e-mail: croco.s@hotmail.com

Propietari: Fernando Montañés Munevar i Isabel Castro Iglesias
Cuiner: Fernando Montañés Munevar

Sobre el restaurant

Restaurant que pertany a l´Associació d´Empresaris de La Molina i a l´Associació de Bars i Restaurants de la Cerdanya.

Especialitats

Sopa de ceba casolana gratinada amb formatge parmesà i mozzarella. “Provolone”(formatge fos i gratinat a les brases). Amanida especial “Croco” amb fruits secs i formatge de cabra gratinat. Segons temporada, tenim crema de ceps amb virutes de parmesà i entrecotte amb salsa de múrgoles. Cal tastar el nostre bife argentí d´importació acompanyat de salsa "chimichurri" casolana.
De postre fem tarta casolana de llimona i la crèpe especial amb 'dulce de leche', gelat de vainilla, ametlles picades, fruites silvestres i tot banyat amb xocolata calenta.

Carta i bodega

La nostra carta consta de plats típics de muntanya i una extensa carta de carns fetes a la brasa. Excel.lent carn argentina d´importació. Tenim gran varietat de vins de Catalunya, la Rioja i Navarra (Bodegas Gramona, Lan, Protos i Príncipe de Viana)

Preu mitjà

oscil.la entre 25 i 35 euros, en funció de la bodega

Nom del plat concursant

Crema de bolets

Descripció

Crema de bolets segons temporada

Recepta

Ingredients : ceba, all, bolets de temporada, crema de llet, sal i pebre.
Sofregir-ho tot amb oli d’oliva, quan treguin suc i agafin color daurat, hi afegirem la crema de llet, remoure-ho uns minuts. Liquar amb la batedora fins aconseguir una crema. Per últim, pasar-ho tot pel xino.