Civet de senglar

Ingredients

Civet, vi negre, ceba, pastanga, all, porro, api, farigola, pebre, brandi

Preparació

Elaboració: Trossejem el civet i el posem en remull amb vi negre, ceba, pastanaga, all, porro, api, farigola i pebre durant tot un dia. Un cop passat aquest temps, escorrem el civet, l´enfarinem i el fregim. Per altra banda, omplim una olla amb vi negre i brou de verdures, fins que quedi cobert. Ho coem durant 4 hores i ho salpimentem bé. Afegim brandi al gust.