Mandonguilles amb salsa de tòfona

Ingredients

Carn picada de vedella i porc, tomàquet natural confitat, ceba i tòfones negres

Preparació

Fer un sofregit de ceba, escalfar-la poc a poc fins que quedi rosa. Afegir el tomàquet que ja hem confitat i triturar-ho tot molt fi. Després, ratllar les tòfones negres corresponents i tornar-ho a posar al foc lent, juntament amb les mandonguilles durant uns 30 minuts. TAVERNA CAL TOSSUT