Pollastre de Muntaña rostit

Ingredients

Pollastre de Muntaña 4Kg Cebas de Figueras Prunas,Pasas,Piñons del pais Festas Nadelencas

Preparació

Esposa oli amb una cocota de ferro colat y estroseje el pollastre esrosteix ha foc mol for despres se li posa la seba amb las cabezas alls cuan esta cuit el pollastre es freguene el pinoñs y les pruenes confitasdas amb armeñac y les pasas despres tote axo se le afegueis amb el pollastre es deixe coira unos 10 mn. temps de cocio cel pollastre 3h 30mn