Múrgola
Morilla, Murga, Rabassola....
(Morchella rotunda)
Té el barret buit, amb concavitats irregulars, en forma com de colònia de cassoletes. El barret està arrodonit i té uns 6-10 cm de diàmetre. Color palla fosca, amb alvèols irregulars. Poca carn i fràgil. Sense massa olor.
Neix a llocs herbosos, tot i que pot aparèixer en llocs molt diversos, generalment, espais oberts i amb llum, o boscos aclarits o cremats i terres remogudes.
És un dels bolets més preuats gastronòmicament parlant. Es recomana coure'l a part rebutjant l'aigua de cocció. Se sol assecar, també, ja que augmenta la seva qualitat. No hi ha perill de confusió amb altres espècies de múrgoles, ja que totes són comestibles.
